“Torricado” - 3 dias de festa em Azambuja

A Vila de Azambuja vai atrair a atenção gastronómica da região, no fim de semana 6, 7 e 8 de novembro próximo, com mais uma edição da “Festa do Torricado”. A iniciativa volta a partir de uma parceria a três entre o Grupo Desportivo de Azambuja, o Rancho Folclórico Ceifeiras e Campinos de Azambuja e também a Junta de Freguesia da sede deste município.

A festa irá decorrer nas instalações da Associação Cultural A Poisada do Campino, no campo da feira, e conta com o apoio da Câmara Municipal de Azambuja. No dia inaugural, as iguarias começam a chegar à mesa a partir das 19h00; no sábado e no domingo, almoços a partir do meio dia e meia. No sábado, o serviço de jantares começa às 19h30. O evento terá animação diária com vários momentos de música e dança.

O mote das edições anteriores desta festa mantém-se, preservar, prestigiar e divulgar o célebre “Torricado”, o embaixador de maior vulto da gastronomia do Concelho de Azambuja e uma das bandeiras da herança sociocultural da sua população. Os ingredientes dificilmente seriam mais simples: pão caseiro, azeite, alho e sal. O acompanhamento pode ir da singela azeitona (como entrada), ao ‘fiel amigo’ na brasa (bacalhau), passando pelas sempre populares febras e entremeadas grelhadas. Se o retalhar do pão em losangos e o esfregar do alho está ao alcance da maioria, já o espalhar do azeite e o ponto ideal da “torra” é arte para poucos, tal como a dominavam os campinos e camponeses de antigamente.